Come preparare l’ugali in 11 mosse
16 Giugno 2012
- Accendere il fuoco
- Prendere una pentola abbastanza grande
- Mettere l’acqua
- Mettere sul fuoco
- Aspettare 15 o 30 minuti, dipende dal fuoco
- L’acqua bolle
- Prendere la farina di mais, in quantità giusta rispetto all’acqua, né troppo poca né troppa.
- Mettere la farina nell’acqua
- Aspettare 2 secondi
- Prendere un cucchiaio e mescolare con movimento circolare per 5 minuti
- Pronto
Ecco. Così adesso anche a casa posso farmi l’ugali anche se non mi piace per niente. Eppure è il piatto preferito di molti, oltre che il più comune perché costa poco.
Questa ricetta non proprio “dettagliata” diciamo, è quella che mi ha dato Saidi il venditore di banane a Kilwa.
