16 Giugno 2012

  1. Accendere il fuoco 
  2. Prendere una pentola abbastanza grande 
  3. Mettere l’acqua
  4. Mettere sul fuoco 
  5. Aspettare 15 o 30 minuti, dipende dal fuoco 
  6. L’acqua bolle
  7. Prendere la farina di mais, in quantità giusta rispetto all’acqua, né troppo poca né troppa.
  8. Mettere la farina nell’acqua
  9. Aspettare 2 secondi
  10. Prendere un cucchiaio e mescolare con movimento circolare per 5 minuti
  11. Pronto

Ecco. Così adesso anche a casa posso farmi l’ugali anche se non mi piace per niente. Eppure è il piatto preferito di molti, oltre che il più comune perché costa poco.

Questa ricetta non proprio “dettagliata” diciamo, è quella che mi ha dato Saidi il venditore di banane a Kilwa.